Accueillez OR Ion, bercé dans des fûts sélectionnés par nos soins, élevés du chêne au chai, le mariage de ce Côteau Champenois avec nos fûts marque la passion de la Maison pour les corps subtils, imperceptibles à l’oeil mais saisissables dans nos coeurs.
PROFIL DU VIN
Cépage : 100% Chardonnay
Appellation : Coteaux Champenois Blanc
Parcelles : Vertus
Vendanges : 2024
Elaboration : Pressurage lent pour extraction des composantes pelliculaires, fermentations alcoolique et malolactique réalisées en fûts de chêne français demi-muid, élevage de 9 mois sur lies fines avec batonnage tous les 15 jours
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